segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Cupcakes...com cobertura de chocolate de leite

Antes de irem ao forno


já prontinhos a decorar...


e já decoradinhos!


A receita é da minha querida amiga Bijubitas e as dicas de decoração também eheheh

Ficaram deliciosos, um bocadinho doces pro meu gosto, mas quem provou adorou lol

sábado, 22 de outubro de 2011

Já a pensar no Natal...

Bolachinhas 

A receita claro não é minha é da Vaqueiro, mas ficam deliciosas, nem muito nem pouco doces, mesmo como eu gosto, e cá em casa todos (2) adoraram!! 




Receita:

Numa tijela trabalhe suavemente 175g de Vaqueiro, 75g de açucar, e uma pitada (bem pequenina) de sal. Junte 250g de farinha, peneirada e amasse rapidamente até obter uma massa maleável.

Molde em bola e tape com um pano humido ou enrole em folha de aluminio.(eu pessoalmente prefiro a folha de aluminio). Deixe descansar no frigorifico cerca de 1 hora. Divida a massa em duas porções. Polvilhe a pedra da mesa (no meu caso foi a bancada) com farinha e estenda a massa com o rolo numa placa de 4mm de expessura (+/-)

Corte a massa com corta-bolachas (comprei os meus esta semana no Lidl)*de vários feitios e coloque as bolachas sobre um tabuleiro, untado com Vaqueiro (continuar até acabar a massa). Coza as bolachinhas em forno moderado (200ºC), durante cerca de 10 minutos, até alourarem.

Quando estiverem quase frias, retire cuidadosamente as bolachinhas do tabuleiro, com a ajuda de uma espátula. Deixe-as arrefecer completamente e guarde em caixas!

fonte: Vaqueiro - Livro de Receitas de Pastelaria e Sobremesas

Queques de Manteiga





Ingredientes:

225g de açucar em pó
225g de manteiga
1 limão (raspa)
5 ovos
5 c. sopa de leite
250g de farinha
1 c. chá fermento em pó ( não tinha, e como a farinha já tem fermento...)
2 c. sopa de sumo de limão
manteiga e farinha q.b 



Preparação:

Ligar o forno a 220ºC, untar várias forminhas para queques com manteiga e polvilhar com farinha (untei as forminhas apenas com manteiga, li algures que devemos untar pelo menos na 1º vez que utilizamos)
Misturar o açucar com a manteiga, a raspa de limão e bater até obter um creme esbranquiçado. Juntar os ovos, um de cada vez, o leite aos poucos, a farinha e o fermento previamente peneirados, e o sumo de limão.
Distribuir o preparado pelas forminhas e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos (não foi preciso tanto).
Retirar do calor e deixar arrefecer.

Sairam assim.



fonte: Mulher Moderna na Cozinha
Influenciada por uma  amiga, comecei a testar alguns dos meus "poucos" dotes culinários, mas o entusiasmo apoderou-se de mim e resolvi começar o que para mim será uma nova experiência eheheh

As receitas não são originais nem da minha autoria, algumas são retiradas dos "milhentos" livros de culinária que fui coleccionando desde sempre, são tantos que o maridão até diz " tantos livros e nunca sabes o que hás-de fazer para uma refeição" sempre me fascinaram as fotos dos cozinhados, a arte de recriar receitas saborosas e que resultam em pratos com um aspecto espectaculares, mas ir para a cozinha e meter mãos á obra nem sempre me foi possível, ou por falta de tempo ou por falta de confiança em mim...

Criei este cantinho, para vos dar a conhecer as receitas que vou testando e as fotos de como serão depois de finalizadas, espero surpreender-vos a vós e a mim.

Bom apetite!